LES HUÎTRES
Oyster
Irlande « Famille Boutrais »« OSTRA REGAL »
Huitres Spéciales
Moyennes N° 3
Large
Marennes« MAISON GILLARDEAU »
Huîtres Spéciales
Moyennes N°3
Medium
Normandie« MAISON TAILLEPIED »
SPÉCIALES « ISIGNY »
Grosses N°2
Large
Moyennes N°3
Medium
KYS MARINE
L’étoile de CARNAC
Super spéciales N°4
Small
MarennesHuîtres Fines
Grosses N°2
Large
Moyennes N°3
Medium
Bretagne« MAISON LEGRIS »
ARCHIPEL DE LILIA
Grosses N°2
Large
Moyennes N°3
Medium
CRUSTACÉS ET FRUITS DE MER
Seafood AssortmentsLe Royal
2 à 3 personnes
2 to 3 people
1 Tourteau, 18 Huîtres, 3 Praires ou Palourdes, 12 Bulots , 14 Crevettes (30/40)
1 Crab, 18 Oysters, 3 Venus or Clams, 12 Whelks,14 Shrimps (30/40)
L'assortiment
2 à 3 personnes
2 to 3 people
18 Huîtres, 3 Praires ou Palourdes, 12 Bulots, 14 Crevettes (30/40)
18 Oysters, 3 Venus or Clams, 12 Whelks, 14 Shrimps (30/40)
Le Dégustation
1 à 2 personnes
1 to 2 people
3 Huîtres, 3 Bulots, 3 Crevettes (30/40)
3 Oysters, 3 Whelks, 3 Shrimps (30/40)
VENTE À LA PORTION
Sold by the Portion
BIGORNEAUX (La Portion)*
Winkles (per portion)*
BULOTS (10 pièces)*
Whelks (10 pieces)*
CREVETTES GRISES (100 g)
Grey Shrimps (100 g)
CREVETTES ROSES
"Madagascar" Calibre 30/40 (4 pièces)*
Prawns size 30/40 (4 pieces)*
VENTE À LA PIÈCE
Sold by the Piece
CREVETTE ROSE "Sauvage" Calibre 10/15*
"Wild" Prawn size 10/15
LANGOUSTINECalibre 10/15*
size 10/15
CRABE / TOURTEAU
Crab
*CUITS MAISON, SANS COLORANT NI CONSERVATEUR.
HOME-COOKED, NO ARTIFICIAL COLORS OR PRESERVATIVES.
LES COQUILLAGES
ShellfishPraires
Venus
Palourdes Grosses
Large clams
Moules
Mussels
Homemade SpecialtiesSPÉCIALITÉS DE LA MAISON
Soupe de Poissons de Roche - Faite Maison
Home-made Rock Fish Soup
Saumon Fumé Maison
Home-made Smoked Salmon
Marmite du Pêcheur
Fish Fillets Prepared in the Bouillabaisse Style
Moules de “Bouchot” en Marinière
Mussels from “Bouchot” in Marinière Sauce
Moules de “Bouchot” à la Crème
Mussels from “Bouchot” in Cream Sauce
StartersLES ENTRÉES
Ceviche de Daurade aux Agrumes et Guacamole
Sea Bream Ceviche with Citrus and Guacamole
Noix de Saint-Jacques Poêlées au Safran,
Polenta Crémeuse aux Épinards
Pan-seared scallops with Saffron, Creamy Polenta with Spinach
Huîtres Chaudes (6 pièces)
Warm Oysters (6 pieces)
Moules Farcies à la Provençale
Provençal Stuffed Mussels
Carpaccio de Saumon
Salmon Carpaccio (Marinated in Lemon)
Spaghetti au Saumon Fumé Maison
Spaghetti with Home-made Smoked Salmon